长春市人民政府关于公布《长春市职工伤亡事故报告处理规定》、《长春市劳动安全监察管理办法》、《违反劳动安全法规经济处罚暂行规定》的通知
吉林省长春市人民政府
长春市人民政府关于公布《长春市职工伤亡事故报告处理规定》、《长春市劳动安全监察管理办法》、《违反劳动安全法规经济处罚暂行规定》的通知
长春市人民政府
各县、区人民政府，市政府各委、办、局，国省营、市属企事业单位，驻长部队：
由市劳动局会同有关部门拟制的《长春市职工伤亡事故报告处理规定》、《长春市劳动安全监察管理办法》、《违反劳动安全法规经济处罚暂行规定》，业经市人民政府一九八四年十一月五日第二十三次常务会议讨论通过，现予发布，望各部门、各单位认真贯彻执行。
长春市职工伤亡事故报告处理规定
第一条 为及时了解和严肃处理职工伤亡事故，认真吸取教训，积极采取预防措施，消除事故隐患，保证安全生产，促进社会主义现代化建设的顺利进行，根据《国务院工人职员伤亡事故报告规程》和《吉林省人民政府关于加强工矿企业劳动保护工作的暂行规定》，特制订本规定。
第二条 凡在我市的国省营、市、县（区）属全民所有制和县（区）以上集体所有制企业、事业单位（含机关、团体、学校、驻长部队办的企业以及外资、中外合资经营的企业，以下简称单位）职工因工发生伤亡事故，一律按照本规定进行登记、统计、调查、报告和处理。
第三条 因工发生伤亡事故，系指职工在生产区域中发生与生产有关的伤亡（含急性职业中毒）事故，按照伤害程度分以下四种：
一、轻伤事故，指负伤后休息一个工作日以上者（含轻度急性职业中毒），但未达到重伤程度的事故；
二、重伤事故，按一九六0年五月二十三日国家劳动部发布的《关于重伤事故范围的意见》中划分的原则（含重度急性职业中毒），以及负伤者经过县（区）以上医务部门诊断为残废、可能残废或伤势严重的事故；
三、重大伤亡（含职业性中毒）事故，指一次死亡一至二人或重伤二至五人的事故；
四、特大伤亡（含职业性中毒）事故，指一次死亡三人以上（含三人）或重伤六人以上（含六人）的事故。
第四条 事故单位必须准确、及时地登记、统计、调查、报告和处理职工伤亡事故。
一、凡发生重伤以上事故，应立即报告，最迟不得超过二十四小时，并将发生的时间、地点、原因和伤亡情况，用电话、电报或其他快速办法，在报告主管部门同时，县（区）以下单位报告所在县（区）劳动局、县（区）劳动局应立即报告市劳动局；市属及市以上单位报告市劳动局。
情节严重，触犯刑律的，还必须向市、县（区）检察部门报告。市劳动局接到报告后，要以快报形式上报市委、市人民政府和省劳动局。
二、发生重伤以上事故后，必须保护现场。因抢救负伤者或防止事故扩大，必须改动现场时，要经劳动部门和主管部门同意，拍成照片或绘制事故现场示意图，以便调查分析事故时查考。
三、发生伤亡事故后，要填写《职工伤亡事故登记表》。重伤以上事故，要在十五天内，将《职工伤亡事故调查报告书》连同拍摄的现场照片、绘制的示意图、技术鉴定材料，均一式五份，报主管部门审查，同意后再报劳动部门审批结案。特殊复杂的事故，也不得超过一个月。如逾期
不能上报，必须向劳动部门报告原因。轻伤事故，由单位组织调查，然后填写《职工伤亡事故登记表》，分送单位行政领导人和工会，并报主管部门备案。凡重伤事故，县（区）属单位要经主管部门审查，报县（区）劳动局审批，并抄报市劳动局；市属单位或市以上单位要经主管部门审查
，报市劳动局审批。死亡事故一律报市劳动局审批。
第五条 对一次死亡一至二人的事故，由单位提出事故调查报告和处理意见，征得市劳动局同意后结案；一次死亡三至九人的事故由主管部门提出事故调查报告，经市劳动局审查，报市人民政府批准结案；一次死亡十人以上（含十人）的特大伤亡事故，由市人民政府向省人民政府作调
查处理报告，经省审批后结案。
第六条 单位对事故调查组或劳动部门提出的改进措施，要认真执行，主管部门及所在县（区）劳动局负责监督检查，对措施不力，敷衍塞责，再一次造成重大伤亡事故的单位，要追究有关领导人的责任。
第七条 各单位要建立健全职工伤亡事故档案，事故结案后，要将有关材料一并立卷归档。有关负伤者的材料要装入本人档案，以备查考。
第八条 因工伤死亡的职工遗体，要及时处理。情况特殊，经劳动和卫生部门批准可适当延长存放时间，但最多不得超过七天。对无理取闹，拖延尸体处理，经市劳动局批准，可强行火化。
第九条 凡发生重伤事故和重大、特大伤亡事故，都要组成调查组查处。
一、重伤事故，由事故单位组织调查组；重大伤亡事故，由事故单位主管部门组织调查组，并请市经委、劳动局、总工会派员参加；特大伤亡事故，由市人民政府组织调查组，除市经委、劳动局、总工会及其主管部门派员参加外，并请省经委、劳动局、总工会派员参加。
二、厂（场）区外发生职工伤亡事故，亦要由有关部门和单位组成调查组进行查处。
三、发生设备、人身未逐事故，按已成事故对待，也要查清原因，找出教训，采取措施，对责任者可酌情进行严肃处理。
四、涉及两个以上单位的事故，要共同组成调查组。单位领导要参加，由肇事单位负责处理上报。在事故处理上如有争议，由市、县（区）劳动局裁决。
第十条 事故调查组要按照有关规定进行调查。有关单位和人员，要如实说明事故情况，提供证据，不得拒绝或隐瞒事实情节。
第十一条 事故调查组的任务：
一、调查事故的经过、原因和性质；
二、调查事故的责任，并提出处理意见；
三、对因严重违章或渎职造成的事故，需要追究有关人员刑事责任时，由主管部门、劳动安全监察部门向人民检察院提起公诉。
四、协助单位总结经验教训，制定预防事故措施。
第十二条 对事故的调查，要本着科学的态度，实事求是地进行现场勘察，分析事故原因，并作出技术鉴定。调查组的成员要在事故报告书上签字。
第十三条 对事故的处理，要坚持“三不放过”的原则，即事故的原因分析不清不放过；事故责任者和群众没有受到教育不放过；没有防范措施不放过。
第十四条 事故调查组在研究造成事故的责任时，要区别直接责任、间接责任和领导责任。
一、与事故发生有直接关系的人员，为直接责任者（主要责任者）；
二、与事故发生有间接关系的人员，为间接责任（次要责任者）；
三、长期不重视安全生产，制度松驰，管理混乱，玩忽职守，对职工不进行安全教育，不执行国家的安全生产政策，不认真排除事故隐患而造成严重后果的，均为领导责任。
第十五条 对造成伤亡事故的直接责任者、间接责任者和有关领导，按照下列规定分别给予处理：
一、轻伤（含轻度急性职业中毒）一至三人，直接经济损失在一千元以下的，对直接责任者进行批评教育或给予行政警告处分，并停发一至三个月的奖金。
二、轻伤（含轻度急性职业中毒）四人以上或重伤一人，直接经济损失在一千元以上的，对直接责任者给予行政警告、记过、记大过或撤职处分，减发本人三个月标准工资百分之五至百分之十，并停发三个月的奖金。
三、重伤（含重度急性职业中毒）二至五人或死亡一人，直接经济损失二千元以上的，对直接责任者给予行政记过、记大过、撤职、留用察看或开除处分，减发本人三至六个月标准工资百分之十至百分之十五，同时停发这个期间的奖金。
四、重伤六人以上或死亡（含职业性中毒死亡）二至三人，直接经济损失在三千元以上的，对直接责任者给予行政记大过、撤职、降薪、留用察看或开除处分，减发本人六至十个月标准工资的百分之二十，同时停发这个期间的奖金。事故性质恶劣，后果严重，可提交司法部门依法处理
。
五、死亡（含职业性中毒死亡）四人以上或重伤十人以上，直接经济损失五千元以上的，对直接责任者给予降薪、留用察看、开除处分或提交司法部门依法处理。
事故的直接责任者如系单位领导人，亦按上述条款处理。对事故的次要责任者，可按上述条款酌情处理。行政处分和经济罚款，可单独使用，也可合并使用。
第十六条 单位发生职工伤亡事故后，隐瞒、虚报或故意拖延不报，主管部门和劳动部门可予以经济制裁，并给有关人员以纪律处分。
第十七条 凡被追究刑事责任，免于起诉或缓期执行的，行政上要给予撤职并降薪一年以上的处分。受开除留用处分者，在未撤销处分以前，或受记大过、降薪、降职、撤职处分满一年以前，不得晋级或提职，不得授予荣誉称号。
第十八条 对劳动保护、安全生产工作做出优异成绩，或有重大发明创造、预防重大事故发生有贡献的人员，应给予表彰和奖励，或晋升工资。
第十九条 各级劳动安全监察人员，要信认真执行政策，坚持原则，实事求是，秉公守法，不徇私情，不得隐瞒事故情节，谎报案情，不得敷衍塞责，否则按渎职行为从严惩处。
第二十条 厂（场）外的伤亡事故或火灾、爆炸造成的伤亡事故，要按本规定和国家有关规定一并处理。
第二十一条 县（区）属以下企业、事业单位，可参照本规定执行。
第二十二条 本规定如与上级规定有抵触时，按上级的规定执行。
第二十三条 本规定由市劳动局负责解释并组织实施。
第二十四条 本规定自公布之日起施行。
长春市劳动安全监察管理办法
第一条 根据《中华人民共和国宪法》和《吉林省人民政府关于加强工矿企业劳动保护工作的暂行规定》及有关劳动法规，为贯彻执行安全生产方针，保障广大职工在生产过程中的安全和健康，促进社会主义现代化建设，特制订本办法。
第二条 本办法适用于我市国省营、市县（区）全民所有制和县（区）以上集体所有制企、事业单位（含机关、团体、学校、驻长部队的企业）及在我市的外资、中外合资经营的企、事业单位（以下简称单位）。县（区）以下企事业单位亦可参照执行。
第三条 市、县（区）劳动局是同级人民政府的劳动安全监察机关，负责对企、事业单位进行劳动安全监察。市劳动局设劳动安全监察科，县（区）劳动局设劳动安全监察室，具体负责劳动安全监察工作。各级劳动安全监察机关应与卫生、环保、公安、检察等部门和工会组织密切配合
，互相协作，积极开展工作。
第四条 市、县（区）企业主管部门，都要设安全监察职能机构，配备干部，对本系统的安全工作进行监督检查和综合管理。其业务受同级劳动安全监察机关的指导。
第五条 劳动安全监察机关根据工作需要，配备劳动安全监察员和主任监察员。较大企业可设兼职劳动安全监察员。劳动安全专、兼职监察员和主任监察员，要从认真执行党的方针、政策，坚持原则，熟悉安全技术和劳动卫生知识，身体健康的工程技术人员和具有五年以上安全监察工
作实际经验的管理干部中选任。
第六条 主任监察员由市劳动局考核任命，并抄送市人民政府和上级劳动安全监察机关备案；劳动安全监察员与兼职劳动安全监察员由市劳动局考核任命，并由市人民政府发给《劳动安全监察员证》。对他们的工作调动，要征得上级劳动安全监察机关的同意。
第七条 劳动安全监察机关的职责和权限：
一、监督各企、事业单位及其主管部门贯彻执行国家，省、市发布的各项劳动保护法规和安全技术规程；
二、监督检查新建、改建、扩建工程和重大技术改造工程的安全技术、劳动卫生设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用情况，并参与设计审查和竣工验收；
三、监督检查各企、事业单位及其主管部门制订改善劳动条件措施的实施和安全措施经费提取使用情况；
四、参加劳动安全技术科研成果和有关新技术、新工艺、新设备、新材料的鉴定；
五、参与重大伤亡事故的调查处理，如发生分岐，可提出结论性意见；
六、对违反劳动安全法规的单位及其主管部门或有关的直接领导者、肇事者，提出处罚、处分意见；
七、对不具备安全生产条件、尘毒危害严重的单位，有权提出整改意见或发出《劳动安全监察指令书》，对逾期不改的有权提出经济罚款或令其停产整顿的意见；
八、可以召开有劳动安全监察员和行政主管领导参加的会议，总结推广安全生产先进经验，对劳动安全监察人员进行劳动安全、卫生、工程技术培训和教育；
九、对各单位及和主管部门中不称职的劳动安全监察人员，有权建议单位更换。
第八条 劳动安全监察人员的职责权限：
一、代表劳动安全监察机关向各单位宣传贯彻安全生产和劳动保护政策、法规及有关规定，并监督其执行；
二、可进入生产（施工）场所进行安全检查，参加有关会议，查阅有关资料，拍摄事故隐患现场照片，向有关人员了解情况；
三、在执行劳动安全监察任务时，单位应派人陪同，发现有危及人身安全紧急情况，有权令其纠正或停止作业，并通知单位立即妥善处理；
四、参加新建、改建、扩建工程和重大技术改造项目的设计审查和竣工验收工作，发现有违反劳动安全法规的，有权令其纠正或停用；
五、参加事故调查，勘察事故现场。对事故原因的分析或对责任者的处理发生分歧时时，可提出结论性意见，如仍有异议可提交劳动安全监察机关研究解决；
六、随时向领导部门或上级安全监察机关反映情况。
第九条 劳动安全监察机关应配检测器械。专、兼职劳动安全监察员和主任监察员在执行任务时，要佩戴统一制定的标志。
第十条 专、兼职劳动安全监察员和主任监察员要守职尽责，严守国家机密，遵守国家法规，坚持原则，实事求是，兼洁奉公，努力完成本职工作。对工作成绩显著、有突出贡献，避免重大人身伤亡和设备事故使国家财产免受损失的，要给予表彰、奖励和晋升工资 。对违反劳动安全
法规的行为和发现重大不安全因素不及时通知单位处理，玩忽职守、滥用职权、营私舞弊者，要给予批评或纪律处分，情节严重的以渎职论处。
第十一条 实行《劳动安全监察指令书》制度。指令书由劳动安全监察机关或劳动安全监察人员填写发出，由单位负责人签收，并要按指令书提出的意见认真执行。如不按要求执行，发生人身、设备事故，追究单位负责人的责任。
第十二条 本办法如与上级规定有抵触时，按上级的规定执行。
第十三条 本办法由市劳动局负责解释并组织实施。
第十四条 本办法自公布之日起施行。
违反劳动安全法规经济处罚暂行规定
第一条 根据国务院《工人职员伤亡事故报告规程》、《企业职工奖惩条例》、《长春市劳动安全监察管理办法》等有关规定，特制订本规定。
第二条 对违反劳动安全法规的单位和责任者给予经济处罚，目的是促使单位积极改善劳动条件，提高经济效益，保障职工在劳动过程中的安全、健康。
第三条 经济处罚标准：
一、存在重大事故隐患而又长期不解决的单位，接到《劳动安全监察指令书》后，逾期不改的，罚款五百元至五千元；
二、作业场所的尘毒浓度超过国家规定的工业卫生标准，造成严重危害的单位，接到《劳动安全监察指令书》后，逾期不改的，罚款五百元至五千元；
三、单位发生重伤和急性中毒事故，罚款五百元至五千元；
四、单位发生重大伤亡事故，罚款一千元至二万元；
五、单位发生特大伤亡事故，罚款五千元至三万元；
六、新建、改建、扩建企业和技术改造工程，没有做到劳动安全、卫生设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用（以下简称“三同时”），接到《劳动安全监察指令书》后又逾期不改的，竣工验收以前，对建设单位罚款五千元至二万元；竣工验收以后，对生产单位罚款五千
元至二万元。以上两种情况，除罚款外，均令其补充劳动安全、卫生设施项目；
七、对造成伤亡和急性中毒事故的主要责任者和有关领导人，在对单位罚款的同时，根据情节和态度，按《长春市职工伤亡事故报告处理规定》中的要求处理。
第四条 对有下列情况之一的单位，按本规定第三条经济处罚标准加重罚款，最多可以加罚一倍。
一、由于领导违章指挥（包括没经“三级教育”、特殊工种没有安全操作证及领导私招乱雇或冒名顶替的），强令工人延长劳动时间，超过劳动限度，强令工人冒险作业造成的伤亡或发生急性中毒事故的；
二、单位发生伤亡、急性中毒事故后，由于没有认真采取效措施。以致在一个年度内重复发生的；
三、对确诊为职业病的职工，单位领导不予调离原岗位的；
四、单位发生重伤、死亡和急性中毒事故后，单位领导隐瞒或谎报实情的；
五、单位接到《劳动安全监察指令书》后，逾期不改又重复发生伤亡、急性中毒或职业病，造成严重后果的；
六、按第三条一、二、六项，对单位罚款后，仍逾期不解决的，每超过一个月，再加罚第一次罚款数额的百分之二十，直到解决为止。
第五条 有下列情况之一的可减少或免予罚款：
一、因不可抗拒的自然灾害而造成的事故；
二、单位领导重视、制度健全，安全生产一贯很好，偶尔发生伤亡或急性中毒事故的；
三、已积极采取了治理措施，但主要由于技术原因，尘毒危害尚达不到国家规定的工业卫生标准的。
第六条 受罚单位必须按劳动安全监察机关的罚款通知单，在十天内向指定银行如数缴付罚款。逾期不缴的，每天增收滞纳千分之一。
第七条 单位应交纳的罚款，应分别按下列项目开支：
全民所有制企业应从利润留成或企业基金中开支，不得摊入成本。
事业单位的罚款，应从单位包干结余和预算外资金中开支。
对个人的罚款，由单位在本人工资中扣缴，不准在公款中报销。
第八条 对单位和个人的罚款，被罚款单位按照财政部门统一印制的《罚款收据》向当地劳动监察机关在银行开立的专户交纳，收缴的罚款百分之十留给主罚的劳动安全监察部门用于安全奖励和宣传教育；百分之二十上缴当地财政；百分之七十作为安措经费，由劳动部门用于改善企、
事业单位（含集体所制单位）的劳动条件。
第九条 加倍或三万元以上罚款，报市人民政府审批后执行。
第十条 劳动安全监察机关对受罚款单位的违反法规和职工伤亡及职业性危害情况，应每季度通报一次，有的可在报刊上公布。
第十一条 受经济制裁的责任者，因情节严重，如须同时受行政处分或追究刑事责任时，由主管部门按有关规定办理。
第十二条 本规定由市劳动局负责解释并组织实施。
1984年11月14日
乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）
中国国家认证认可监督管理委员会
编号：CNCA¬¬—N—006：2009
乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）
2009-3-31发布 2009-6-1实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
目 录
1.目的、范围与责任
2.认证机构要求
3.认证人员要求
4.认证依据
5.认证程序
6.认证证书
7. 信息报告
8. 认证收费
1．目的、范围与责任
1.1 为规范乳制品生产企业（以下简称乳品企业）危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证(以下简称HACCP认证)工作，促进乳品企业质量安全自控能力的提高，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》、《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证管理规定》有关规定，制定本规则。
1.2 本规则规定了从事乳品企业HACCP认证的认证机构（以下简称认证机构）实施乳品企业HACCP认证的程序与管理的基本要求，是认证机构从事乳品企业HACCP认证活动的基本依据。
1.3 认证机构和认证人员遵守本规则的规定，并不意味着可免除其所承担的法律责任。认证机构和认证人员应依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》等相关法律、法规的规定，承担所涉及的认证责任。
2．认证机构要求
2.1认证机构应当依法设立,具有《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事乳品企业HACCP认证的技术能力，并获得国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）批准。
2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内，向国家认监委提交其实施乳品企业HACCP认证活动符合GB/T22003 《食品安全管理体系 审核与认证机构要求》的证明文件，否则撤销其乳品企业HACCP认证批准资质。认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过10张该认证范围的认证证书。
3．认证人员要求
3.1认证审核员应按照《中华人民共和国认证认可条例》、《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取得中国认证认可协会的执业注册。中国认证认可协会应对认证审核人员的专业能力进行评估。
3.2认证审核员应当具备实施乳品企业危害分析，按标准要求实施乳品企业HACCP认证活动的能力。认证机构应对本机构的认证审核员的能力做出评价，以满足实施乳品企业相应类别产品HACCP认证活动的需要。
4．认证依据
GB/T 27341 《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》
GB/T 27342 《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业要求》
GB 12693 《乳制品企业良好生产规范》
5. 认证程序
5.1 认证申请
5.1.1 申请人应具备以下条件：
（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；
（3）产品标准符合《中华人民共和国标准化法》规定；
（4）生产经营的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、食品安全标准和有关技术规范的要求；
（5）按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上。
5.1.2 申请人应提交的文件和资料:
（1）认证申请；
（2）法律地位证明文件复印件；
（3）有关法规规定的行政许可文件复印件（适用时）；
（4）组织机构代码证书复印件；
（5）HACCP体系文件；
（6）组织机构图、职责说明和技术人员清单
（7）厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述；生产、加工工艺流程图、工艺描述；
（8）生产经营过程中执行的相关法律、法规和技术规范清单；
（9）产品执行标准目录。产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本；
（10）生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
（11）生鲜乳日供应与企业日加工能力情况及最大收奶区域半径的说明（适用时）；
（12）委托加工情况（适用时）；
（13）近一年内质量监督、行业主管部门产品检验报告复印件或其他产品符合5.1.1(4)规定的证明材料；
（14）承诺遵守法律法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明；
（15）其他文件。
5.2认证受理
5.2.1 认证机构应向申请人至少公开以下信息：
（1） 认证范围；
（2） 认证工作程序；
（3） 认证依据；
（4） 证书有效期；
（5） 认证收费标准。
5.2.2 申请评审
认证机构应在15个工作日内对申请人提交的申请文件和资料进行评审并保存评审记录，确保：
（1）关于申请人及其体系管理的信息充分，可以进行审核；
（2）认证要求已有明确说明并形成文件，且已提供给申请人；
（3）认证机构和申请人之间在理解上的差异得到解决；
（4）认证机构有能力并能够实施认证活动；
（5）考虑了申请的认证范围、运作场所、完成审核需要的时间和任何其他影响认证活动的因素（语言、安全条件、对公正性的威胁等）；
（6）保存了决定实施审核的理由的记录。
5.2.3评审结果处理
申请材料齐全、符合要求的，予以受理认证申请。
未通过申请评审的，应在10个工作日内书面通知认证申请人在规定时间内补充、完善，或不同意受理认证申请并明示理由。
5.3 初次认证审核
认证机构应根据乳品企业的规模、生产过程和产品的安全风险程度等因素，对认证审核全过程进行策划，制定审核方案。
HACCP认证初次认证审核应分两个阶段实施：第一阶段和第二阶段。
5.3.1第一阶段审核
第一阶段审核的目的是调查申请人是否已具备实施认证审核的条件，第一阶段审核应关注但不限于以下方面内容：
（1）收集关于受审核方的HACCP体系范围、过程和场所的必要信息，以及相关的法律法规要求和遵守情况；
（2）充分识别委托加工等生产活动对食品安全的影响程度；
（3）了解受审核方对认证标准要求的理解，审核受审核方的HACCP体系文件。文件审核应重点评价受审核方编制的体系文件是否适合该企业及申请认证产品的特点。
文件审核应重点关注：是否制定了对委托加工等外包过程的控制要求，控制措施的严格程度是否适宜；审核受审核方制定的前提计划是否考虑了产品及生产特点，内容是否充分，包含了必需的管理要求；食品安全危害识别是否充分，危害分析是否科学合理；关键控制点、关键限值的确定是否科学并有相关支持性证据；关键控制点的监控措施是否明确，有可操作性；确定的显著食品安全危害是否制定了有可操作性的预防措施；关键控制点的验证活动规定的是否明确，是否具备验证相应食品安全危害得以有效控制的作用。
审核员应在了解受审核方基本情况的前提下，对受审核方认证范围内产品进行危害分析，编制HACCP计划表，并与受审核方编制的体系文件进行比对，与受审核方沟通并达成共识。
（4）充分了解受审核方的HACCP体系和现场运作，评价受审核方的运作场所和现场的具体情况及体系的实施程度，确认受审核方是否已为第二阶段审核做好准备，并与受审核方商定第二阶段审核的细节，明确审核范围，为策划第二阶段审核提供关注点。
第一阶段审核活动一般应包括对受审核方的生产或加工场所的审核。当不在受审核方生产或加工场所实施一阶段审核时，认证机构应有充分的理由说明第一阶段审核实施的有效性。
应告知受审核方第一阶段的审核结果可能导致推迟或取消第二阶段审核。
5.3.2第二阶段审核
第二阶段审核的目的是评价受审核方HACCP体系实施的符合性和有效性。
第二阶段审核应在具备实施认证审核的条件下进行，第一阶段审核提出的影响实施第二阶段审核的问题应在第二阶段审核前得到解决。
第二阶段审核应在受审核方的现场进行，应重点关注但不限于以下方面内容：
（1）与《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》等适用法律、法规及标准的符合性；
（2） HACCP体系实施的有效性,包括HACCP计划与前提计划的实施,对产品安全危害的控制能力；
（3）生鲜乳、其它原辅料、直接接触乳制品的包装材料食品安全危害的识别和控制的有效性；食品添加剂、冷藏、清洗消毒控制的有效性；
（4）受审核方对生鲜乳、原料乳粉等原辅料的供方制定和实施的控制措施严格程度及有效性，确认受审核方是否真正具备保证食品安全达到可接受水平的能力；
（5）产品可追溯性体系的建立及不合格产品的召回；
（6）食品安全验证活动安排的有效性及食品安全状况。
对于第一阶段审核的HACCP体系的部分，如果审核完整、有效，符合要求，并确保HACCP体系已审核的部分持续符合认证要求，第二阶段可以不对其再次审核。第二阶段的审核报告应包含第一阶段审核中的审核发现，并且应清楚地表述第一阶段审核已经确立的符合性。
第一阶段和第二阶段审核的间隔应不超过6个月。如果超过6个月，应重新实施第一阶段审核。
5.3.3审核时间
认证机构应制定确定审核时间的程序文件。认证机构应根据受审核方的规模、审核范围、生产过程和产品的安全风险程度等因素，策划审核时间，确保审核的充分性和有效性。审核时间不应低于附件1要求。
5.4审核的策划和实施
5.4.1组成审核组。审核组应具备实施乳品企业相应类别产品HACCP认证审核的能力。审核组中至少有一名相应类别产品专业审核员。同一审核员不能连续两次在同一生产现场审核时担任审核组组长，不能连续三次对同一生产现场实施认证审核。第一、二阶段审核组组长宜为同一人，第二阶段审核组中至少应包含一名第一阶段审核员。初次认证审核组至少由二名审核员组成。
5.4.2审核通知应于现场审核前告知受审核方。认证机构应向受审核方提供审核组每位成员的姓名。并在受审核方请求时使其能够了解每位成员的背景情况。受审核方对审核组的组成提出异议且合理时，认证机构应调整审核组。
5.4.3审核组长应提前与受审核方就审核事宜进行沟通，商定审核日期。审核组长应为每次审核编制审核计划，并经认证机构批准。
5.4.4现场审核应安排在审核范围覆盖产品的生产期，审核组应在现场观察该产品的生产活动。
5.4.5当受审核方体系覆盖了多个地点进行的相同活动时，认证机构应对每一生产场所实施现场认证审核，以确保审核的有效性。当受审核方存在将影响食品安全的重要生产过程采用委托加工等方式进行时，应对委托加工过程实施现场审核。
5.4.6对于审核中发现的不符合，认证机构应要求受审核方在规定的期限内分析原因，并说明为消除不符合已采取或拟采取的具体纠正和纠正措施。认证机构应审查受审核方提交的纠正和纠正措施，以确定其是否可被接受。受审核方对不符合采取纠正和纠正措施的时间不得超过3个月。
5.4.7审核组应对在第一阶段和第二阶段审核中收集的所有信息和证据进行分析，以评审审核发现并就审核结论达成一致。
5.4.8审核组应为每次审核编写书面审核报告，认证机构应向受审核方提供审核报告。
5.4.9 产品安全性验证
为验证乳制品安全危害水平在确定的可接受水平之内，HACCP计划和前提计划得以实施且有效，特别是乳制品的安全状况等情况，适用时，在现场审核或相关过程中可采取对申请认证范围覆盖的乳制品进行抽样检验的方法验证产品的安全性。认证机构可根据有关指南、标准、规范或相关要求策划抽样检验活动。
抽样检验可采用以下三种方式：
（1）委托具备相应能力的检验机构完成；
（2）在具备能力的情况下，可由现场审核人员利用申请人的检验设施完成；
（3）由现场审核人员确认由其他检验机构出具的检验结果的方式完成。
当采用确认由其他检验机构出具检验结果的方式完成验证时，应满足以下条件：
（1）出具检验报告的检验机构应当符合有关法律法规和技术规范规定的资质能力要求，并依据《检测和校准实验室能力的通用要求》（GB/T 15481）获得实验室认可；
（2）检验项目应当包括认证机构确定的产品安全卫生指标；
（3）检验报告的签发日期为最近6个月内。
5.5 认证决定
5.5.1综合评价
认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息，包括产品的实际乳制品安全状况验证结果进行综合评价，做出认证决定。审核组成员不得参与认证决定。
对于符合认证要求的受审核方，认证机构可颁发认证证书。
对于不符合认证要求的受审核方，认证机构应以书面的形式告知其不能通过认证的原因。
5.5.2 对认证决定的申诉
受审核方如对认证决定有异议，可在10个工作日内向认证机构申诉，认证机构自收到申诉之日起，应在一个月内进行处理，并将处理结果书面通知申请人。
受审核方认为认证机构行为严重侵害了自身合法权益的，可以直接向国家认监委投诉。
5.6跟踪监督
5.6.1跟踪监督活动
认证机构应依法对获证企业实施跟踪调查，包括现场监督审核、日常监督等。
5.6.2监督审核
5.6.2.1 认证机构应根据获证乳品企业及体系覆盖产品的风险，合理确定监督审核的时间间隔或频次。当体系发生重大变化或发生食品安全事故时，认证机构视情况可增加监督审核的频次。
5.6.2.2初次审核后的第一次监督审核应在第二阶段审核最后一天起十二个月内实施。监督审核的间隔不超过12个月，并应在生产状态下进行。每次监督审核应尽可能覆盖HACCP体系认证范围内的所有产品。由于产品生产期的原因，在每次监督审核时难以覆盖所有产品的，在认证证书有效期内的监督审核必须覆盖HACCP 体系认证范围内的所有产品。
5.6.2.3监督审核应包括但不限于以下内容：
（1）体系变化和保持情况；
（2）生鲜乳日供应变化情况（适用时）；
（3）重要原、辅料供方及委托加工的变化情况；
（4）产品安全性情况；
（5）顾客投诉及处理；
（6）涉及变更的认证范围；
（7）对上次审核中确定的不符合所采取的纠正措施；
（8）法律法规的遵守情况、质量监督或行业主管部门抽查的结果；
（9）证书的使用。
5.6.2.4必要时，监督审核应对产品的安全性进行验证。验证要求见5.4.9。
5.6.3监督结果评价
认证机构应依据跟踪监督结果，对获证乳制品企业作出保持、暂停、或撤销其认证资格的决定。
5.6.4信息通报制度
为确保获证乳品企业的HACCP体系持续有效，认证机构应要求与获证乳品企业建立信息通报制度，以及时获取获证乳品企业以下信息：
（1）有关法律地位、经营状况、组织状态或所有权;组织和管理层;联系地址和场所;获证管理体系覆盖的运作范围;管理体系和过程的重大变更，包括产品、工艺、关键的管理、决策或技术人员等的发生重大变化的信息；
（2）生鲜乳、原料乳粉供应变化情况（适用时）；
（3）消费者投诉的信息；
（4）所在区域内发生的有关重大动、植物疫情的信息；
（5）有关食品安全事故的信息；
（6）在主管部门检查或组织的市场抽查中，被发现有严重食品安全问题的有关信息；
（7）不合格品召回及处理的信息；
（8）其他重要信息。
5.6.5信息分析
认证机构应对上述信息进行分析，视情况采取相应措施，如增加监督审核频次、暂停或撤销认证资格等。
5.7 再认证
认证证书有效期满前三个月，可申请再认证。再认证程序与初次认证程序一致，但可不进行第一阶段现场审核。当体系或运作环境（如法律法规、食品安全标准等）有重大变更，并经评价需要时，再认证需实施第一阶段审核。
认证机构应根据再认证审核的结果，以及认证周期内的体系评价结果和认证使用方的投诉，做出再认证决定。
5.8 认证范围的变更
5.8.1获证乳品企业拟变更认证范围时，应向认证机构提出申请，并按认证机构的要求提交相关材料。
5.8.2认证机构应根据获证乳品企业的申请进行评审，策划并实施适宜的审核活动，并按照5.5的规定要求做出认证决定。这些审核活动可单独进行，也可与获证乳品企业的监督审核或再认证一起进行。
5.8.3对于申请扩大认证范围的，必要时，应在审核中验证其产品的安全性。
5.9 认证要求变更
认证要求变更时，认证机构应将认证要求的变化以公开信息的方式告知获证乳品企业，并对认证要求变更的转换安排做出规定。
认证机构应采取适当方式对获证乳品企业实施变更后认证要求的有效性进行验证，确认认证要求变更后获证乳品企业证书的有效性，符合要求可继续使用认证证书。
6. 认证证书
6.1 认证证书有效期
HACCP认证证书有效期为2年。认证证书应当符合相关法律、法规要求。认证证书应涵盖以下基本信息（但不限于）：
（1）证书编号
（2）企业名称、地址
（3）证书覆盖范围（含产品生产场所、生产车间等信息）
（4）认证依据
（5）颁证日期、证书有效期
（6）认证机构名称、地址
6.2 认证证书的管理
认证机构应当对获证乳品企业认证证书使用的情况进行有效管理。
6.2.1认证证书的暂停
有下列情形之一的，认证机构应当暂停其使用认证证书，暂停期限为三个月。
（1）获证乳品企业未按规定使用认证证书的；
（2）获证乳品企业违反认证机构要求的；
（3）获证乳品企业发生食品安全卫生事故；质量监督或行业主管部门抽查不合格等情况，尚不需立即撤销认证证书的；
（4）监督结果证明获证乳品企业HACCP体系或相关产品不符合认证依据、相关产品标准要求，不需要立即撤销认证证书的；
（5）获证乳品企业未能按规定间隔期实施监督审核的；
（6）获证乳品企业未按要求对信息进行通报的；
（7）获证乳品企业与认证机构双方同意暂停认证资格的。
6.2.2 认证证书的撤销
有下列情形之一的，认证机构应当撤销其认证证书。
（1）监督结果证明获证乳品企业HACCP体系或相关产品不符合认证依据或相关产品标准要求，需要立即撤销认证证书的；
（2）认证证书暂停期间，获证乳品企业未采取有效纠正措施的；
（3）获证乳品企业不再生产获证范围内产品的；
（4）获证乳品企业申请撤销认证证书的；
（5）获证乳品企业出现严重食品安全卫生事故或对相关方重大投诉未能采取有效处理措施的；
（6）获证乳品企业不接受相关监管部门或认证机构对其实施监督的。
6.2.3认证机构间认证证书的转换
获证乳品企业还在认证机构的处置过程中的，不得转换认证机构，除非做出处置决定的认证机构已确认获证乳品企业已实施有效的纠正和纠正措施。
认证机构被撤销批准资格后，持有该机构有效认证证书的获证乳品企业，可以向经国家认监委批准的认证机构转换认证证书；受理证书转换的认证机构应该按照规定程序进行转换，并将转换结果报告国家认监委。
7.信息报告
认证机构应当按照要求及时将下列信息通报相关政府监管部门：
（1）认证机构在对企业现场进行认证现场审核时，应当提前5日书面通报企业所在地省级质检部门认证监管机构；
（2）认证机构应当在10个工作日内将撤销、暂停、注销认证证书的乳品企业名单和原因以书面形式，向国家认监委和企业所在地的省级质量监督、检验检疫、工商行政管理、食品药品监督管理部门报告，并向社会公布；
（3）认证机构在获知获证乳品企业发生食品安全事故后，应当及时将相关信息向国家认监委和企业所在地的省级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报；
（4）认证机构应当通过国家认监委指定的信息系统，按要求报送认证信息。报送内容包括：获证乳品企业、证书覆盖范围、审核报告、证书发放、暂停和撤销等方面的信息；
（5）认证机构应当于每年3月底之前将上一年度HACCP认证工作报告报送国家认监委，报告内容包括：颁证数量、获证乳品企业质量分析、暂停和撤销认证证书清单及原因分析等。
8.认证收费
HACCP认证应按照《国家计委 国家质量技术监督局 关于印发<质量体系认证收费标准>的通知》(计价格[1999]212号)有关规定，收取认证费用。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。
附件1：
乳制品生产企业HACCP体系认证现场审核时间表
职工总数
初次认证现场审核人日数
跟踪监督现场审核人日数
100以下
4
2
100-200
5
3
200以上
6
4
【注】：以上人日数仅为一个生产场所HACCP体系的审核人日数表。
